Помните как лихо Анна Цафман и Ольга Мелик-Каракозова ушли из «Кофеина» и занялись сетью «Double B»? Помните, как они открыли семь заведений новой сети в Москве, а в конце прошлого года начали завоёвывать Питер?
Так вот сегодня всё это уже не актуально, потому что предприимчивые компаньонки открывают второе заведение в северной столице, всего через два месяца после первой точки.
Брю-бар представляет простой и понятный ассортимент. При этом забота о качестве для создателей сети находится на главном месте, и если заведение и предлагает менее десяти десертов, то все они стоят внимания.
Подробнее о меню. Главное – это кофе. Кофе в брю-баре Double готовят в аэропрессе и в харио. Сорта кофе подобраны с большим вниманием, что практически всегда делает кофе в заведении не таким как везде, а это для многих посетителей важно. Кроме классических кофейных напитков подаются коктейли на основе кофе, как традиционные так и авторские. Также можно выпить чаю, к подбору которого относятся с не меньшим вниманием. Среди десертов к напиткам можно найти трубочки с кремом чизкейк, домашним сгущённым молоком и шоколадом – так же вкусно, но удобнее взять с собой.
«Взять с собой» - это девиз для заведений Double B. Эта та ниша, которую можно занять относительно просто в переполненных кофейнями больших городах. Поэтому сделав ставку на напитки и десерты на вынос, Цафман и Мелик-Каракозова выиграли себе немного рабочего пространства.
О пространстве также стоит сказать пару слов. Все кофейни отличаются небольшими размерами. В них можно посидеть и сделать это с комфортом, однако количество мест довольно ограничено. Это ещё один намёк на то, что нужно купить кофе и отправиться восвояси.
Проект активно и довольно успешно развивается, поэтому сулить поражение очередному брю-бару не приходится. Питерцы, которые бы и купались бы в кофе если б могли, наверняка тепло встретят новый сервис.
Источник: Jobhoreca.ru
Комментарии